184 口水直流 (第1/2页)

    “我刚才挑选了一支体型中等的豪比帕斯，去毛放血之后，用滚水快速烫过，确保那些粗毛和细毛都能够清理干净，然后去除内脏备用。”

    “将头部拿掉之后，单独完成剥皮工作，因为豪比帕斯的皮脂非常厚，无论是烧烤还是烘干都能够充分利用这些皮下脂肪，但是今天的烹饪手法却不需要它们，如果留下来的话，反而可能会过度油腻。所以，我们单独来处理这些表皮。”

    “先准备一个深油锅，开始热油。”

    “同时，用楚麻和田芙涂抹这些表皮，起味去腥，等待油锅热起来之后，用快速浸入快速捞起的方式反复炸酥表皮，这样能够确保表皮带来一种酥脆而弹牙的口感，最重要的是，避免油脂影响食用口感。”

    咕嘟。

    雷彼得斯不由再次吞咽了一口唾沫，他的注意力根本就不在霍登身上，因为他对那些烹饪手法没有任何兴趣，视线顺着霍登的解释落在了那金黄色的羽毛碎片上，根本无法想象这些都是炸酥的表皮——

    那些湿哒哒、黏糊糊、软趴趴的表皮，怎么可能会演变成为这些色泽鲜亮的羽毛碎片呢？

    那么，口感又到底如何？进入嘴巴到底是什么味道呢？

    至少从香气来看，应该酥脆爽口，但具体味道却无法想象。

    “刚才率先取出来的内脏，花费一个小时煮出浓汤——其实，按照正常程序，最好翻滚煮三到四个小时，这样才能确保内脏完全煮烂，味道全部渗透到汤汁里，但我们现在没有那么多时间，我用灵能稍稍加速了一下进程。”

    “我必须强调，这会影响口感味道，但我们今天首次做尝试，将就将就好了。”

    “煮烂之后，利用灵能完成降温冷冻的效果，让其成为果冻凝胶，备用。”

    那居然是内脏汤做成的果冻凝胶？

    帕格斯也不由伸长了脖子，细细打量着那一碗果冻凝胶，呈现出灰白色胶状的物体让人异常好奇。

    “最后是豪比帕斯的主体，将各种新鲜蔬菜填充进腹腔之中，慢慢烘烤一个小时到两个小时，等待蔬菜的清甜与爽口渗透到肉质之中，确保豪比帕斯粗糙的肉质能够充分吸收那些汁液，慢慢软化下来，却又依旧保证肉质具有嚼劲的口感。”

    “很好，现在就是最后一步了，将果冻凝胶倒在炸脆的表皮之上……”

    伴随着解说的话语，霍登就端起果冻凝胶，切碎、洒落，冷冻的凝胶与滚烫的酥皮接触，一点一点融化开来，同时还有滋啦滋啦的声响，刺激着耳膜，然后唾沫就源源不断地分泌出来，香气逼人。

    “现在就可以食用了。”霍登端起了那道酥皮，环视一周，“谁想要尝尝？”

    刷刷刷！

    每个人都迫不及待地举起手臂，然后霍登就用汤勺开始分发起来——岩渊还是延续着分食制的传统，将酥皮分发到每个人面前的餐盘之中，大家才迫不及待地开始食用起来。

    霍登最后也分发到了自己的餐盘里，用叉子刺起一块酥皮，还没有来得及放进嘴巴里，酥皮就直接碎成了无数片，这让霍登也有些狼狈，他不得不改用汤勺舀起了那些碎片，一股脑地全部放进嘴巴里。

    “咔沙咔沙”。

    酥脆的口感带着一点点嚼劲，浓郁的汤汁香气在唇齿之间弥漫，第一口都还没有来得及吞