【107】剽窃手艺 (第1/2页)

    在俞峰的细说下，俞婉与崔掌柜理清了事件的来龙去脉。

    原来，那几道菜式是大伯在天香楼做厨子期间便已然在家中做过的，只是一直对味道不满意，迟迟没搬上餐桌，可大伯好不容易调整出满意的口感时，俞婉又出了事。

    鉴于崔掌柜在场，最后一句俞峰含糊带过了，只道家中变故，大伯不得不离开天香楼。

    没公开推广过的菜肴，成了天香楼炙手可热的招牌菜，任谁的心里都会起个疙瘩。

    崔掌柜是干这一行的，尤其理解俞峰的感受，若白玉楼发明的新菜，还没公开销售便上了别人的餐桌，那他一定会吐血，狠狠吐血！

    当然这里头，还有一个问题，那就是那些新菜，是不是真的是寻常人想不到且做不出的？

    会不会只是巧合？

    “有多少菜是一样的？”俞婉问。

    “一共五道。”俞峰说，“分别是一叶知秋、二龙戏珠、三星高照、四海升平、五羊开泰。”

    五羊开泰是取羊骨、羊肉、羊心、羊肺与羊肠做成的焖锅，选材与做工十分讲究，选的是八到九月大的羊，这样的羊肉质鲜嫩有肥膏，口感极好，经由腌制、卤煮、爆炒后，味道有些辛辣霸道，但因加了适量的药材，因此辣而不燥。

    四海升平没那么复杂，但食材更为挑剔，乃是以千里之外运来的鱼翅、瑶柱、鲜虾与海蟹熬制而成的羹汤，其鲜美程度，非尝过之人不能想象。

    三星高照是一道以用莲子、红枣、龙眼做成的点心，软香浓糯，甜而不腻，又因加入了一点山楂醋，故而回甘里有一丝酸甜的气息。

    二龙戏珠是一盘青菜蒸狮子头，狮子头加入了特制的酱料，口感与别的酒楼截然不同，有一股栀子花的香气。

    最后一道一叶知秋是俞峰唯一没有吃过的，也是大伯推敲了最久的。

    不过即便没有这道菜的细节，前面几道也足够让崔掌柜信服了。

    他可是吃过这几道菜的，与俞峰描述的不差分毫！

    这几道菜别的酒楼也做过，便是白玉楼也不例外，不过，他们都没做出天香楼的口感，譬如狮子头里的栀子花香，三星高照里的回甘微酸。

    当然眼下崔掌柜知道那股微酸是因为山楂醋了，但……栀子花香呢？

    咳咳，崔掌柜清了清嗓子，罪过罪过，再打探下去就是窃取同行的秘方了。

    若换做别人，崔掌柜就该问他，是不是吃过之后故意来碰瓷儿的了，可对象是俞峰，几处相处下来，兄妹二人的品性他全都看在眼里，俞峰绝不是无事生非之人，况且俞峰他爹也确实有一手不输天香楼的厨艺——

    崔掌柜就道：“我吃过这些菜，口感、食材，确实和你说的差不多。”

    俞峰原本想着，或许只是名字巧合，做工与味道都不一样，可听崔掌柜这么一说，他心底最后一丝侥幸也破灭了。

    俞婉看向一旁一脸沉思的杨大厨道：“如果只是做法倒还罢了，可连菜名也一模一样，杨伯伯，这应当不是简单的巧合了，不知这几道菜是什么时候推出来的？”

    若是在大伯离开天香楼前，那便是大伯偷师了天香楼，若是在大伯离开天香楼后，毫无疑问是大伯的手艺遭到剽窃了。

    杨大厨深吸一口气，正要回答，一旁的崔掌柜开了口：“我记得……似乎是在两年前？那时京城津津乐道了好一阵呢，我还带小姐去吃了。”

    大伯三年前便离开天香楼了！

    俞婉正了正神色，道：“杨伯伯，请问这几道菜是哪位大厨发明的？方便帮我们引荐一下吗？有些话，我们想要当面问他。”

    “这……”杨大厨无奈地叹了口气，“不瞒你们说，这几道菜是一位姓汤的师傅发明的，但你们今日恐怕见不着他，还记得方才我与你们提过的在家养伤的厨子吗？”

    “就是他？”俞峰蹙眉。

    杨大厨点点头：“他原先确实与你爹共事过……不过，说句不怕得罪人的话，子侄，虽然你的话很有说服力，但我也必须把整个事件调查清楚才行，仅凭你一面之词，很难说就是汤师傅